北海道産あんこう鍋セット

北海道産のアンコウを贅沢に使った鍋です。
スープの素とアンコウの水分と白菜から出る水分に、こくのある、肝の濃厚な味が冬の寒さを癒してくれます。
骨以外はすべて食べられ、皮のゼラチン質はアンコウの中でも一番美味しいところ。
それ以上に肝は魚のフォアグラといわれています。
肝をつぶして肝だしのアンコウ鍋は独特の味わいの鍋です。

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