福岡県産鴨肉　無投薬飼育　発酵肥料で育てた【はかた極味鴨】鍋用スライス（約400g）３〜４人前

『はかた極味鴨』は､飼育期間において､抗生物質・抗菌製剤を全く与えず飼育した鴨です。八女の山あいの澄んだ空気と水、緑豊かな環境の元で手作りの発酵飼料・季節の果物野菜を食べ、平飼いのゆったりとした鶏舎で育ちました。鴨と鶏たちは思い思いに動き走り回り、水辺で遊んだりしています。日々細心の注意や管理の下、一羽一羽大切に育てています。
リバーランドの養鶏業は、「昔の鶏はおいしかったよね…」というオーナーの一念発起で、ぶどう園の中で鴨や鶏を育てる計画が始動しました。養鶏の事を調べていく中で、通常流通している鴨や鶏は、狭いところで飼育をされていることが多く、病気にならないよう抗生物質等の薬を与えている現状を知り、「食べる人の身体に優しい食品をつくりたい！」「安心できるエサを与えたい！」をモットーに、合成飼料やホルモン剤を与えず、鴨や鶏を育てる決意をされました。１０年以上の試行錯誤の結果、生み出されたオリジナル発酵飼料は、米ぬかベースで、さらに、ぶどう、柿、ジャンボニンニク、キャベツ、トマトなどの果物や無農薬野菜を食べています。

今回ははかた極味鴨のむねもも肉をお料理に使いやすいようスライスしました。ぜひご賞味ください♪

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