しまあじ 活き締め 約1.2ｋｇ 刺身用 生食用

シマアジとは
シマアジは1尾数万円の値段がつけられることも珍しくないほどの高級魚です。
名前の由来は体に縞模様があるから「縞鯵」、
伊豆諸島などの島で漁獲が多いから 「島」と呼ばれるという説があります。
「鳴く魚」としても有名で「ぎゅうぎゅう」という声で鳴くという面白い特徴があります。
シマアジは刺身で食べるのが一番美味しいです。
身質はよく締まり、程よく脂がのり、しっとりとした旨味と甘みがあります。
その他、寿司、 カルパッチョ、 塩焼き、 煮付けなどでも美味しく召し上がれます。

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