北海道産 キャベツ 札幌大球 10kg (JA共撰/9kg～12kg)

冬であれば常温保存でも大丈夫ですが、キャベツは0～5℃の低温保存に適した野菜なので、基本的には冷蔵保存をお願い致します。※キャベツは芯がない方が2倍近く長持ちします。

札幌大球ならではの独特の甘さやみずみずしさなどの特長を生かして、そのまま茹でてお浸しで食べたり、ロールキャベツ、鮭のちゃんちゃん焼き、お好み焼き、焼きそばにぴったりです。

北海道は10月も中頃をすぎると、日に日に朝晩の気温も下がりはじめ、札幌近郊の峠や山間部からも初雪の便りが聞こえてきます。

そう！この時期になると始まる札幌の風物詩があるんです！昭和初期の頃には北海道のキャベツといったら半分はこのキャベツで、

その名も「札幌大球(さっぽろたいきゅう)」！昔から漬物用として愛用されている、根強い昔からのファンも多い人気の特大のキャベツなんです。

1球当たりの重量が8〜20kg、球径が40〜50cmと普通に見かけるキャベツ(約1〜1.5kg)よりもかなり大きいキャベツです。

大きいのですが、葉の枚数は他の品種と同じで、約70枚。その分肉厚で繊維質がしっかりとしています。

インパクトのある見た目やその食感のみならず、甘くて風味が良い味そのものにも関心が高まり、主に漬物加工会社や飲食店などに出荷されています。

収穫期が10月末から11月上旬と大変短いのでお見逃しなく！

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