山女（ヤマメ） 国産　冷凍 (ヤマメ10尾入サイズ（約21cm）)

渓流の女王と呼ばれる【山女】は川魚で最もおいしい魚のひとつに数えられています。 限られた環境でしか育たない山女を新潟魚沼の清流で養殖しました。

池揚げ後すぐに内臓除去をし、冷凍しています。
身質はタンパクでクセのない味です。
塩焼きが定番ですが、フライ・ムニエル・ホイル焼き・甘露煮 等など和・洋・中・・・どんなお料理でも美味しく召し上がれます。

ヤマメは本来、河川の上流域に好んで生息する警戒心の強い魚です。体側にパーマークと呼ばれる斑紋があるのが特徴で、渓流の女王とも呼ばれ、おいしい魚です。

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