くろげ 米沢牛A5上コマ肉 詰め合わせ400g

米沢牛の最大の魅力は【脂のうまみ･甘み】です｡
山形県は名前の通り山に囲まれた盆地です｡

盆地特有の､夏は熱く冬は雪が降りしきる程の厳しい寒さという過酷な環境で育った牛たち｡

そんな牛だから脂は甘く､うまい｡

切りたてを【急速冷凍】でいつでも新鮮！
くろげでは､特許技術の【プロトン凍結機】を使用しています｡

新鮮なうちにカットし､そのまますぐ冷凍することにより鮮度を保ちます｡

また､この凍結機はドリップ(解凍時に出る血や水分)が少ないのでうまみが逃げません｡

A･B･Cの順序で判断する「歩留まり等級」と5段階評価する「肉質等級」とを合わせて格付けしています｡

歩留まり等級

牛からどれだけ商品となる部分が取れるか､ということ｡

現代風に言えばAランクはコスパが良い牛です！

肉質等級

名前通り､牛の品質の評価です｡

4項目の評価基準のうち1つでも低くなってしまうと5ランクは得られません｡

※商品の購入はアマゾンにて ↓
https://www.amazon.co.jp/dp/B0982LCZL5/